6. Dez.
Schneiden ohne Leid 3: Der Tunnelgriff
Mit Krallen- und Tunnelgriff bist du gut gerüstet, dein Gemüse unfallfrei zu schneiden. Du hältst das Gemüse fest und schneidest im Tunnel.
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5. Dez.
Schneiden ohne Leid 2: Würfeln
Natürlich mit dem Krallengriff:) Am Beispiel Süßkartoffeln schneiden siehst du hier das Würfeln in Phasen.
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18. Nov.
Mit dem Dampftopf garen
Der Dampftopf ist der beste Küchengehilfe für Fans von Hülsenfrüchten. Bei Hanna Vegane gehört er in die Grundausstattung der Küche.
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22. Sept.
Richtig schmoren
Schmoren ist eine Grundtechnik , die aus der Gemüseküche nicht wegzudenken ist. Geschmortes Gemüse ist so lecker! Schmoren ist nicht ganz...
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18. Sept.
Mit dem Standmixer pürieren
Zum Pürieren ist ein guter Standmixer für mich aus der Küche nicht wegzudenken. Wichtig sind ein starker Motor, gute Klingen, und dass er...
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18. Sept.
Mit dem Pürierstab cremig mixen
Cremige vegane Dips und Soßen bekommst du ganz leicht hin, wenn du die Ruhe bewahrst und dir am Anfang etwas Zeit nimmst. Cremige Dips...
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24. Jan.
Veganes Brot mit BIGA
Dieses Rezept sieht kompliziert aus, ist aber ganz einfach. Seit es steht, backe ich mein Brot fast immer selbst - ganz ohne Fertigprodukte.
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11. Jan.
Energiesparend Pasta kochen
Energiesparend Pasta kochen: Nudeln al dente garen ohne, dass das Wasser sprudelnd kocht. Geht das überhaupt? Wir haben es ausprobiert.
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3. Jan.
Zwiebeln anschmoren
Für die meisten herzhaften Rezepte musst du Zwiebeln anschmoren. Mit etwas Geduld klappt es beim ersten Versuch.
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2. Jan.
Zwiebeln schneiden
Zwiebeln müssen uns nicht zum Weinen bringen, denn sie sind durch ihre Zwiebelstruktur eigentlich schon vorgeschnitten...
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14. Feb. 2023
Schneiden ohne Leid 1 - mit Krallengriff und schrägem Messer
Profis, die Hand und Messer richtig halten, können ihr Gemüse sogar mit geschlossenen Augen schneiden. Probiere es erstmal mit Hingucken!
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14. Feb. 2023
Zutaten abmessen und würzen
Besonders für Einsteiger ist es eine große Hilfe, Salz und andere Gewürze exakt abzumessen. Geeichte Messlöffel und Tassen helfen dabei.
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